утверждает Иван Колпаков в своей статье "Такой блин-бизнес", опубликованной в газете "Business Class", № 25 (41) от 11 июля 2005 года.

"Появление блинных стало одним из наиболее заметных явлений на пермском рынке общепита. … Первопроходцем рынка стала сеть блинных "Сковородка". Первое кафе было открыто в октябре 2003 года, в 2004-м появились еще две точки, в 2005-м - три. В настоящий момент сеть насчитывает шесть блинных, при этом до конца года откроется, как минимум, еще одна "Сковородка". Общая стратегия развития предполагает присутствие во всех спальных районах Перми".